屏：威纶，PLC：台达。有一个蒸汽比例调节阀，4-20mA的信号，通过调节阀门的开启度大小来控制温度。我现在有一个思路：比如我要求的温度是100度，那么我在触摸屏上设定两个温度点95度和105度（当然95度和105度这两个温度点可以任意设定大小的）那么我用比较指令来做，当小于等于95度，让阀门全开，当大于95度小于105度就对应好阀门的开启角度开始比例调节，当大于等于105度，阀门全部关闭。这个思路我觉得不怎么好，可能不能保证温度控制在100度左右。不知大家有没有更好的思路给我参考一下。谢谢！

大体的思路如您所述。
实际控制需要通过现场试验获得最佳方案。因为加热能力、受热面积、温度采集点的不同对系统控制要求都不一样。
蒸汽加热升温较为平缓，普通的开关阀门也应该能将温度控制在正负2之间，何况采用比例阀。