温湿度是生产生活中最重要的环境指标之一，人们需要在适宜的温湿度条件下保持良好的精神状态和敏捷的思维，食物、药品，以及各种仪器设备对环境温湿度都有特殊的的要求。
生鲜食品是人们生活的主要食物来源，但由于生鲜食品保质期短、易腐等特点，对生鲜食品运输的要求非常高。过去，果蔬成熟采摘，在运输过程中，由于保鲜、贮藏、运输方法不当，新鲜果蔬损失比较大。
随着人们对生鲜配送技术的不断研究，生鲜冷链物流应运而生，为生鲜食品的储存和运输提供了极大的便利。生鲜食品冷链运输的关键是控制生鲜食品的呼吸，温度对果蔬呼吸作用的影响最为显著。温度越高，呼吸作用越强；如果温度降低，呼吸作用会大大减弱，果蔬的物质消耗也会减少，寿命也会延长。因此，在生鲜食品冷链物流过程中，必须保持适宜的较低温度，并尽可能保持其稳定，以尽量减少呼吸作用，但温度越低越好。
除了温度，湿度对生鲜食品的呼吸作用也很重要，稍微干燥和潮湿的产品容易储存。对于蔬菜来说，物流过程中水分流失过多，蔬菜中的酶活性增强，水解加快，呼吸作用消耗更多的物质。但空气湿度过大往往会引起疾病，因此在贮藏过程中应控制环境的相对湿度，以抑制呼吸。
一般在冷链运输过程中，专业冷藏车会被要求配备专业的温湿度检测仪放置在车厢内，温湿度检测仪内部有温湿度传感器元件，可以在后台随时检测车厢内的温度和湿度，还可以设置温度和湿度的上下限。如果超过或低于限值，则会发出警报。工采网代理了多品牌的温湿度传感器模块可用于冷链运输：
韩国Samyoung 温湿度传感器模块 - HTW-211，其湿度输出已经温度补偿，并且是线性电压，可直接连接带ADC输入的微计算机，特别设计的成型封装和涂层材料能够确保即使在严苛环境下的耐受性和可靠性。
Humirel模拟电压输出温湿度传感器模块- HTG3515CH和HTG3535CH，基于Humirel公司的湿敏电容制成的温湿度传感器,是带有温湿度一体输出接口的模块,芾有微型控制芯片,湿度为线性电压输出，带10Kohm NTC温度输出，应用范围广泛，可用于HVAC,冰箱，气豫站,通迅机房,培育室,烘干柜等领域。